“所谓色香味俱全是对一个菜品好的评价。雪白的豆腐和鱼肉搭上红色浓郁的西红柿，再佐以番茄酱入味，味道真的非常出彩。无论老人孩子都会喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
龙利鱼豆腐煲的做法步骤
-
1内酯豆腐切丁。 -
2龙利鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
-
3西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
-
4葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。
-
5热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
-
6留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
-
7倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
-
8移入砂锅中。
-
9放入焯好的青豆粒。
-
10放入豆腐丁，龙利鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
-
11淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
-
12成品。
-
13成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
中式宴请