1、建议用熟一点的香蕉，做出来的面包才有香蕉独有的香甜。用其他水果泥也可以，需要根据水份调整面粉用量
2、糖和盐分开放面包桶两个角落里；盐和酵母不能直接接触，一定要分开放，酵母要在最后放。
3、不同品牌的面包粉吸水性有差异，可根据实际情况进行适当调节，和好的面团是软硬适中有弹性的。
4、这里用的是后油法，增加了一个和面程序，黄油后放，可以使面包口感更松软。
5、如果没有冰牛奶，用常温牛奶也可以的。
6、如果面包做出来口感不够松软，像馒头，可以从以下几方面找找原因：酵母是否失效(开封后的酵母要密封冷藏保存)，要用面包粉而不是普通的高筋粉。
7、其他有任何问题，亲们可以给我留言，我看到就会回复。