“亲爱的小朋友们，大炒勺叔叔喜欢你们，我曾和你们一样，有过美好的儿童时代。至今，我儿时的新衣服和小玩具，妈妈还在为我保存着，那是我儿时的纪念更是妈妈甜蜜美好的回忆！你们的小玩具可不要轻易的弄坏呦！那里有你的快乐和爸爸妈妈对你们的爱，祝你们节日快乐，玩儿的开心！“六月一日”那天，要打扮的漂漂亮亮的，吃爸爸妈妈为你们准备的美食，高高兴兴的度过自己的节日。
大炒勺叔叔再为小朋友们做两道简单好吃的小点心，用它来作为我送给你们的节日礼物，并在此问候你们！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花样南瓜小点的做法步骤
-
1全部食材。 -
2把小南瓜去皮切成块。 -
3用微波炉打5分钟至熟取出。 -
4用小南瓜加20克糖和淡奶油合糯米面。 -
5把糯米面合成面团儿后松弛15分钟。 -
6把五仁馅和豆沙馅用手搓成大小合适的球。 -
7用手揪一小块儿南瓜合的糯米面团先包豆沙馅。 -
8包馅时用左手的拇指和食指攥住面皮，掌心呈空心状，右手托住面皮底部，两手配合边旋转边使面皮收口，直至包拢，动作要一气呵成。 -
9把每个包好馅料的带小揪揪的面团儿。 -
10用手搓成小葫芦形状。 -
11然后放进蒸笼，用中火蒸8分钟便可取出。 -
12下面再包五仁馅。 -
13包的方法也是用左手的拇指和食指，右手拖住底部旋转收口即可。 -
14把用南瓜糯米面皮包好五仁馅料的小面球，用手轻轻按扁，然后用餐刀的刀背搁压成南瓜的花纹，小饼中间用小指尖按一小坑，插一根小瓜蒂，瓜蒂我用的是青果果脯切的，没有可用胡萝卜或橙皮切小细丝插上也行，假如不好插可用牙签先插个小洞就容易多了。 -
15做好小南瓜后，上笼蒸用中火蒸8分钟即可取出码盘食用。
小窍门
1、合面配比要合适，面团不宜太硬也不宜太软，南瓜熟了要趁热合面，面要揉至均匀为止。
2、豆沙馅各大超市有售，五仁馅可参照我写的一篇日志“妈妈喜欢的点心，山楂酥、五仁酥”中的做法。这次用的五仁馅料就是那次多做了些速冻的，因此没有再列举做法。
3、制作这种小点心，手法要轻巧，节奏要连续，要一气呵成！把蒸的时间算在内，我只用了30分钟就全部完成。
4、用这种面团儿制作蒸点，柔软可塑性好，制作小鱼、小动物、水果、蔬菜最适宜，小朋友们都会喜欢。
5、盘中摆的面花，是我用手捏制的，由于是点缀，因此没有列入到制作当中，假如大家喜欢，以后可单独制作。其实很简单，红色可用番茄酱合面，绿色可用菠菜叶搅的浆合面，面粉用汤圆粉就行，里面加一点点蜂蜜不易裂。花朵制作方法，揪一小块面团搓圆，放在掌心里，用另一只手拇指按捻即可，然后一片一片的粘起来，做好后上笼蒸熟即可，可以吃，也可以观赏，呵呵！
2、豆沙馅各大超市有售，五仁馅可参照我写的一篇日志“妈妈喜欢的点心，山楂酥、五仁酥”中的做法。这次用的五仁馅料就是那次多做了些速冻的，因此没有再列举做法。
3、制作这种小点心，手法要轻巧，节奏要连续，要一气呵成！把蒸的时间算在内，我只用了30分钟就全部完成。
4、用这种面团儿制作蒸点，柔软可塑性好，制作小鱼、小动物、水果、蔬菜最适宜，小朋友们都会喜欢。
5、盘中摆的面花，是我用手捏制的，由于是点缀，因此没有列入到制作当中，假如大家喜欢，以后可单独制作。其实很简单，红色可用番茄酱合面，绿色可用菠菜叶搅的浆合面，面粉用汤圆粉就行，里面加一点点蜂蜜不易裂。花朵制作方法，揪一小块面团搓圆，放在掌心里，用另一只手拇指按捻即可，然后一片一片的粘起来，做好后上笼蒸熟即可，可以吃，也可以观赏，呵呵！
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