食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
6寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备食材：纯牛奶，玉米油，低筋面粉，白砂糖，鸡蛋。 -
2蛋黄与蛋清分离。
-
3蛋黄盆中加入20克白砂糖、牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀，使之充分乳化，这是保障戚风蛋糕爬升的关键。
-
4筛入低筋面粉。
-
5用蛋抽“之”字形搅拌均匀。
-
6用电动打蛋器打发蛋白，当出现鱼眼泡形状之时，加入10克白砂糖。
-
7当出现肥皂泡沫时加入10克的白砂糖。
-
8当出现纹路时加入剩余的10克白砂糖。
-
9当提起打蛋器出现小尖角时停止打发，既为湿性和干性发泡之间，可以制作戚风蛋糕。
-
10用刮刀取1/3的蛋白霜加入到蛋黄盆中。
-
11用翻拌的手法搅拌均匀。
-
12将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆中。
-
13继续用翻拌的手法搅拌均匀。
-
14将搅拌好的蛋糕糊倒入6寸戚风蛋糕模具中。
-
15用筷子搅动排气。
-
16清磕模具震出大气泡，以上下火预热烤箱。
-
17将模具送人烤箱烤60分钟出炉。
-
18成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 芦笋莲藕炖鸡块
- 青辣椒牛肉酱
- 酱香黄瓜肉片
- 虾仁黄瓜
- 五香麻酱饼
- 夏日减肥良品--韩国冷面 简单版
- 鲨鱼茄子砂锅煲
- 豆沙小餐包
- 两天吃到五香盐蛋
- 肉炒青椒
- 清蒸多宝鱼
- 便宜又好吃的韭菜盒子
- 番茄卷心菜
- 香橙小酥球
- 土豆的百变美味------可爱的简易表情土豆煎饼
- 水晶豆沙包
- 美味胡萝卜蛋糕
- 营养丰富的绿叶菜------蒜茸空心菜杆
- 豆泡酿猪肉
- Kaya 马来西亚特色酱
- 适合小朋友吃的青椒炒鸡蛋
- 剔骨凤爪拌木耳
- 方便快捷无油烟——红烧鸡翅
- 补血养颜——红米薏仁粥
- 茄汁糖醋里脊
- character witness
- charade
- charades
- charbroil
- charbroiled
- charcoal
- charcoal drawing
- charcoal gray
- charcoal-gray
- charcoal grey
- charcoal-grey
- charcuterie
- chard
- Chardonnay
- charge
- 送蔡攸征燕（宋·蔡京）
- 送蔡敬夫司马转饷关西（明·邓云霄）
- 送蔡明府升南工部（明·李孙宸）
- 送蔡明远南还二首（明·倪谦）
- 送蔡景繁赴淮南运使（宋·刘摰）
- 送蔡枢密仲谦河南开屯田兼呈契工部世南（元·乃贤）
- 送蔡梦得（宋·叶适）
- 送蔡比部（明·佘翔）
- 送蔡汉长之官泷西二首（明末清初·陈恭尹）
- 送蔡汉长入都（明末清初·陈恭尹）
- 送蔡海洲兄赋南宫（明·林熙春）
- 送蔡澹人还泉州（明末清初·张穆）
- 送蔡生台湾小试（清·周凯）
- 送蔡生归天平庄（清·孔继鑅）
- 送蔡用严还四明二首 （元末明初·丁鹤年）
- 蚁群算法原理及其应用(精)
- 海外投资金融支持--以中国企业为对象
- 从科学哲学走向文化哲学--库恩与费耶阿本德思想的后现代转型
- 说完了一切的上帝/当代人文译丛
- 名人故事(彩绘版)/让孩子一生受益的经典故事
- 神话故事(彩绘版)/让孩子一生受益的经典故事
- 格林童话(彩绘版)/让孩子一生受益的经典故事
- 2006年--辽宁经济社会形势分析与预测(附光盘)/辽宁经济社会蓝皮书
- 安徒生童话(彩绘版)/让孩子一生受益的经典故事
- 成语故事(彩绘版)/让孩子一生受益的经典故事
- 论汇率制度转换--从固定汇率走向浮动汇率/中国社会科学院金融研究所博库
- 历史故事(彩绘版)/让孩子一生受益的经典故事
- 死的世界活的人心/当代人文译丛
- 寓言故事(彩绘版)/让孩子一生受益的经典故事
- Photoshop CS2中文版创意特效设计风云(附光盘)