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诗文 香煎泥鳅
释义
香煎泥鳅的做法
“泥鳅富含丰富的铁元素,是最好的食疗补品,大家要多吃哦”

食材明细

主料
  • 泥鳅 400克
  • 红辣椒 适量
  • 新鲜大蒜 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
辅料
  • 米酒醪糟 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香煎泥鳅的做法步骤

  • 香煎泥鳅的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:2
    2
    起锅烧热,中火(不放油)倒入泥鳅,盖上锅盖,等锅里没有响动了,打开锅盖,将泥鳅盛出。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,油稍宽。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:4
    4
    油里面加盐,(这步加盐泥鳅不会粘锅而且泥鳅煎好会更香)下泥鳅,煎。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:5
    5
    小火慢煎,煎至金黄色。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:6
    6
    盛出,大蒜切段,辣椒斜切,姜切丝,准备好米酒。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,下姜丝炒香。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:8
    8
    下辣椒翻炒。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:9
    9
    下蒜梗炒香,再下煎好的泥鳅。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀,加米酒醪糟,焖一会儿。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:11
    11
    加老抽,鸡精,耗油调味,加蒜叶翻炒均匀。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:12
    12
    出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 2:13:15