正宗香煎泥鳅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好食材。
2
起锅烧热，中火（不放油）倒入泥鳅，盖上锅盖，等锅里没有响动了，打开锅盖，将泥鳅盛出。
3
起锅烧油，油稍宽。
4
油里面加盐，（这步加盐泥鳅不会粘锅而且泥鳅煎好会更香）下泥鳅，煎。
5
小火慢煎，煎至金黄色。
6
盛出，大蒜切段，辣椒斜切，姜切丝，准备好米酒。
7
起锅烧油，下姜丝炒香。
8
下辣椒翻炒。
9
下蒜梗炒香，再下煎好的泥鳅。
10
翻炒均匀，加米酒醪糟，焖一会儿。
11
加老抽，鸡精，耗油调味，加蒜叶翻炒均匀。
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出锅

诗文	香煎泥鳅
释义	“泥鳅富含丰富的铁元素，是最好的食疗补品，大家要多吃哦” 食材明细主料泥鳅 400克红辣椒适量新鲜大蒜适量姜适量老抽适量辅料米酒醪糟适量盐适量油适量鸡精适量蚝油适量微辣口味炸工艺半小时耗时简单难度香煎泥鳅的做法步骤 1 准备好食材。 2 起锅烧热，中火（不放油）倒入泥鳅，盖上锅盖，等锅里没有响动了，打开锅盖，将泥鳅盛出。 3 起锅烧油，油稍宽。 4 油里面加盐，（这步加盐泥鳅不会粘锅而且泥鳅煎好会更香）下泥鳅，煎。 5 小火慢煎，煎至金黄色。 6 盛出，大蒜切段，辣椒斜切，姜切丝，准备好米酒。 7 起锅烧油，下姜丝炒香。 8 下辣椒翻炒。 9 下蒜梗炒香，再下煎好的泥鳅。 10 翻炒均匀，加米酒醪糟，焖一会儿。 11 加老抽，鸡精，耗油调味，加蒜叶翻炒均匀。 12 出锅使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

香煎泥鳅的做法步骤