“紫气东来，比喻祥瑞降临。旧时比喻吉祥的征兆。“紫气东来”正是由于它的美好含义，所以在中国民间，再春节来临之际，今天给大家分享一道年味菜“紫气东来”，希望紫气给大家带来吉祥、带来财富，带来好运。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫气东来的做法步骤
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1准备食材。 -
2将紫薯洗干净切成薄片放到一个盘子里。
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3锅中烧水，将紫薯放进去蒸15分钟。
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4蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。
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5里面再加适量糯米粉用勺子搅拌均匀。
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6紫薯压成里面没有干粉即可。
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7再将紫薯放到锅里蒸10分钟。
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8准备一颗香菜洗干净备用，还有一个辣子梗。
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9准备一勺自制桂花蜜，里面加少许温水搅拌均匀备用。
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10手上粘少许熟油，将再次蒸好的紫薯泥团成大小均匀的圆。
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11摆成葡萄串的形状。
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12再用香菜叶和辣椒更做成葡萄叶和巴。
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13最后浇上桂花蜜，一道香甜软糯寓意美好的“紫气东来”就做好了。
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14成品图。
小窍门
紫薯二次蒸的时候里面加少许糯米粉会更加软糯
使用的厨具：蒸锅
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