“挖果肉10分钟，烤芝士10分钟，只需多花20分钟，简单的家常炒饭就马上“小资”起来，保证让你的Ta眼前一亮！用新鲜菠萝汁炒饭并拿菠萝壳做容器，比单纯用菠萝肉丁炒饭香浓得多，吃到的是菠萝清新的酸甜，这绝不是糖和番茄酱的味道可比。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菠萝咖喱饭的做法步骤
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1准备材料。红萝卜和洋葱切丁，红萝卜和青豆预先灼熟。大虾建议用蒜蓉和香菜碎腌制半小时 -
2菠萝对半开。刀子在边沿1厘米处切出一个类长方形，然后在底部插一刀，如图。 -
3在类长方形中再割小块，叉子进去，用力拔出来 -
4把大块头的菠萝肉拔出来，再慢慢刮底下剩余的果肉 -
5掏空的菠萝做容器，放一边备用。 -
6下油，先把两个蛋液炒到8分熟，盛起。 -
7虾和鱿鱼炒到8分熟，盛起 -
8洋葱，红萝卜，青豆炒干水份 -
9洋葱变半透明，加隔夜饭，我这是4人量 -
10隔夜饭炒出来会颗粒分明，开始会比较干，倒上一点菠萝汁，微酸甜味，很有风味 -
11锅里水份再次炒干后加料酒 -
12咖喱粉半勺半勺的家，分量是两碗饭加半勺。翻炒均匀 -
13加盐调味 -
14适量胡椒粉 -
15米饭软透并吱吱响，放之前炒制过的大虾鱿鱼和鸡蛋 -
16把炒好的咖喱饭装到菠萝容器里面，并撒上芝士碎 -
17把铺满芝士碎的菠萝放烤箱，180火10分钟，直到芝士完全溶化并微露焦色 -
18成品
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
主食
家常菜