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诗文 双椒豆豉肉
释义
双椒豆豉肉的做法
“香香辣辣,肥而不腻,好吃到不行~~”

食材明细

主料
  • 五花肉 200g
辅料
  • 青尖椒 一根
  • 红尖椒 两根
  • 豆豉 适量
  • 两瓣
配料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

双椒豆豉肉的做法步骤

  • 双椒豆豉肉的做法步骤:1
    1
    把材料准备好,五花肉冷水下过焯熟
  • 双椒豆豉肉的做法步骤:2
    2
    下油锅煎到两面焦黄,会出很多油,感觉好罪恶啊>.<
  • 双椒豆豉肉的做法步骤:3
    3
    把煎好的五花肉乘出,锅里留一点油,多余的油可以炒炒别的菜,放蒜爆香加入豆豉
  • 双椒豆豉肉的做法步骤:4
    4
    把青尖椒红尖椒放进去翻炒一下
  • 双椒豆豉肉的做法步骤:5
    5
    加入五花肉继续翻炒
  • 双椒豆豉肉的做法步骤:6
    6
    加少许料酒酱油鸡精,大火把水分都炒干
  • 双椒豆豉肉的做法步骤:7
    7
    OK,出锅~锅里的光线比较暗,其实成品好算蛮好看。没有那么黑的

小窍门

1.肉片切薄点比较好,我这个买来已经是一条,实在是没有发挥的空间了
2.豆豉是比较咸的,我这样没有放盐感觉刚刚好,要是口味重点的话可以加点盐
3.建议之前都用中火最后才开大火,这样蒜不容易焦,尖椒也会嫩一点
4.尖椒是不太辣的,喜欢吃辣的朋友,尽管把尖椒换成朝天椒什么的~做法一样肯定好吃~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 15:31:29