“荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱、等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。
荷叶还清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气的功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷叶莲子粥的做法步骤
-
1准备材料 -
2煲中放入适量的清水，大火烧开。 -
3荷叶清洗干净后切碎，放入煲开的水中，中小火煮20分钟， -
4这时候水已经变成淡淡的绿色，而且香气四溢，捞出荷叶。 -
5倒入洗净的大米和鲜莲子，大火再次煮开，用勺子稍稍搅动，以免粘底。 -
6盖上盖子，调到最小火，煮1.5-2小时左右。 -
7煮至浓稠后，放入冰糖（按自己喜欢的甜度添加）。 -
8用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。
小窍门
我这片荷叶比较小，如果是大块的荷叶一半足够。
鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯。
煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵绸细腻。
粥水最好一次加好，中途再加会影响口感，宁可煲的时候多放一些，都好过中途加。水多话就加大火煲，水就会收得比较快。
鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯。
煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵绸细腻。
粥水最好一次加好，中途再加会影响口感，宁可煲的时候多放一些，都好过中途加。水多话就加大火煲，水就会收得比较快。
使用的厨具：砂锅
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