食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜盅的做法步骤
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1莲子，百合，淮山泡水30分钟。 -
2冬菇泡发。
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3切薄片。
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4花胶粒飞水去腥。
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5切小块。
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6瑶柱洗一遍。
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7羊肚菌泡发，洗净。
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8发好的海参切块。
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9咸肉切块。（买不到火腿，就用自制的咸肉代替了。）
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10把以上材料放入锅中，倒入适量的水烧开。（材料可放自己喜欢的。）
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11冬瓜去瓤籽。
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12用保鲜膜包住外皮。（可以防止炖的时候变太软塌了。讲究的可以可以在冬瓜皮上雕花。一）
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13蒸架倒放，放上大碗，把冬瓜放在碗里，蒸架绑上绳子，就可以轻易的把冬瓜盅放入和拿出了。
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14把烧开的汤放入冬瓜内，7-8分满。
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15大汤锅放水烧开，把冬瓜盅放入，炖3个小时。
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16炖好的冬瓜盅。
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17绑了绳子，冬瓜盅很轻易地就从汤锅里拿出来了。
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18开吃了，很鲜香的汤。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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