“风靡烘焙界多年的肉松小贝，配料简单可吃起来一点不简单，一口咬下去，先是咸香的肉松和海苔香味涌上舌尖，紧跟着细腻柔软的蛋糕体，以及酸甜可口的沙拉酱，好吃到无法形容！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
网红之海苔肉松小贝的做法步骤
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1准备好全部材料，烤箱170度预热。 -
2蛋白、蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机的搅拌桶内。
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3蛋黄简单搅匀加入植物油，充分搅拌均匀使其乳化到位。
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4再加入牛奶，搅拌均匀。
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5筛入低筋面粉，用画Z字手法搅拌至看不到干粉为止。
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6蛋白内滴入柠檬汁，启动厨师机一点点提速进行打发，当蛋白出现粗大气泡时，加入三分之一的糖，继续中速打发。
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7当蛋白出现细小气泡时，加入剩余糖的二分之一，继续中速打发。
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8当蛋白出现纹路明显时，加入剩余的糖，继续中速打发至干性发泡。
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9打发好的蛋白霜跟蛋黄糊融合，方法跟戚风蛋糕的方法一样。
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10将面糊装入裱花袋。
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11垂直将面糊挤入烤盘中。
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12放入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟左右，烤好后直接取出，脱模放凉。
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13等蛋糕完全冷却后，在两片蛋糕的平面上涂抹沙拉酱，夹上少许肉松后粘在一起，然后在表面继续涂抹沙拉酱，沾上海苔肉松，海苔肉松小贝就完成了。
小窍门
1、烘烤的温度与时间只作为参考，实际操作按自家烤箱实际情况来定。
2、一定要用高温短时间的方式烘烤蛋糕，并且糖不可以多度减量，否则会严重影响蛋糕的口感。
2、一定要用高温短时间的方式烘烤蛋糕，并且糖不可以多度减量，否则会严重影响蛋糕的口感。
使用的厨具：厨师机、烤箱
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