正宗海绵蛋糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	海绵蛋糕
释义	“海绵蛋糕??” 食材明细主料低筋面粉 160g 鸡蛋 6颗白糖 100g 辅料蛋糕油 10g 泡打粉 3g 盐 2g 调料白醋 2g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度海绵蛋糕的做法步骤 1 无水无油盆里蛋清蛋黄分离。 2 蛋黄分离。 3 加入低筋面粉，泡打粉，盐，画z字形搅拌均匀。 4 无颗粒状态。 5 打发蛋白，100克糖分3次加入。 6 二次加入糖和蛋糕油。 7 打到蛋白小尖角即可。 8 取三分之一蛋白加入蛋黄糊上下搅拌。 9 在到入蛋白一块上午搅拌均匀。 10 倒入11寸模具，表面刮平，振动排气。 11 放入烤箱，中下层50分钟，120度。 12 注意温度。 13 每个烤箱温度不一样自己掌握。小窍门注意蛋白打发，还有烤箱温度。使用的厨具：打蛋器、烤箱所属分类：烘焙
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