“黄豆有“绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱黄豆的做法步骤
-
1买回来的新鲜黄豆准备做一道经典小菜。 -
2黄豆冲洗一下添加适量清水浸泡一夜。
-
3浸泡好的黄豆看起来非常饱满。
-
4姜切片、花椒、八角、干辣椒。
-
5黄豆去除杂质冲洗干净沥干水份。
-
6黄豆放入锅中添加适量清水放入豆瓣酱。
-
7辅料姜、干辣椒、花椒、八角放入锅中。
-
8放入调味料一品鲜酱油、蚝油、生抽、糖大火煮起来。
-
9煮大约半小时左右黄豆九成熟放入盐和味精改小火慢煮。
-
10煮至汤汁快收干时盖上锅盖焖十分钟即可出锅享用。
-
11酱黄豆装入容器中就大功告成了。
-
12黄豆营养价值非常丰富噢。
-
13黄豆入口香浓酱香浓郁好吃极了。
-
14搭配小餐包和烤鸡一起吃超级完美。
-
15经典的酱香黄豆是每餐不可缺少的小菜哦。
小窍门
黄豆有“绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小菜
家常菜