“卖菜的大娘说叫大叶苦菜，我真不知道这个学名叫啥，味道跟苣荬菜差不多，口感更幼嫩清脆。
望知道的亲不吝赐教。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤
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1大叶苦菜。 -
2洗净。 -
3一切两开。 -
4热锅冷油。 -
5洗净的鸡蛋打碗里，我本来要打散成蛋液，忘了。 -
6直接倒油锅里翻炒。 -
7鸡蛋炒熟。 -
8放苦菜根部的部分，加食盐，翻炒均匀。 -
9放叶子部分，翻炒至变色即可。 -
10成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒过来吃，味道就不那么苦了。
使用的厨具：炒锅
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