“细数中式面食，蒸、煮、煎、烤、炸、焖等极为丰富。单就蒸来说，皮薄馅大的包子估计也是位居前列的。
快过年了，今天是“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”，大家一起做馒头，做包子，用了南瓜泥来和面，包成柳叶饺形状，既喜气又美味，祝大家猪年蒸蒸日上，生活红红火火，幸福满满！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜大肉包的做法步骤
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1南瓜去皮蒸熟压成泥 -
2面粉、酵母、南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵 -
3发酵好的面团撕开里面是密集的蜂窝状 -
4发酵的时候准备好肉馅 -
5发酵好的面团取出放案板上按揉排气，切成小剂子 -
6擀成圆形面片，放上肉馅，包成柳叶饺形状 -
7做好的肉包子胚 -
8放到笼屉里饧发30分钟左右 -
9冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中大火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟开盖 -
10金色的包子，寓意新年蒸蒸日上，红红火火，财源滚滚。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子