诗文 | 菠萝可丽方饼 |
释义 |
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食材明细
菠萝可丽方饼的做法步骤
小窍门
一、菠萝块在切粒前先用盐水泡一泡,会感觉甜一些和不会感动咀痒;
二、菠萝一经加热出水较多,所以加的淀粉比苹果馅的稍多一些,不要让馅太稀。 三、这个配方由于没有放牛奶或水,只放黄油,所以比较酥松,因为饼的韧性差了,皮容易弄破,操作起来相对难一些,但口感比用上次配方做的松化和香酥; 四、饼最好即做即食。
使用的厨具:平底锅
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