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诗文
香辣鱼片
释义
“变着法的吃海鲜,喜欢香辣口的亲们一定会喜欢”
食材明细
主料
鱼片
200g
辅料
胡萝卜
半根
大葱
半根
配料
郫县豆瓣酱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
葱
适量
姜
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香辣鱼片的做法步骤
1
鱼片用淀粉,盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清腌制十分钟
2
炒锅放油,烧热,下腌制好的鱼片炸
3
等油温升高后复炸一遍,捞出控油
4
留底油,放郫县豆瓣酱,炒出红油
5
放入胡萝卜片,葱姜炒香
6
放入炸好的鱼片
7
放大葱翻炒,加适量水,烧至汤汁浓厚即可出锅
8
盛盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 20:56:14