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诗文 茄汁焖黄豆
释义
茄汁焖黄豆的做法
“黄豆对女人来说的养生佳品。黄豆的吃法很多,而茄汁黄豆是老少咸宜的做法,用番茄和亨氏番茄酱来调味,口感绵软,口味酸甜,开胃又养生。我做好后连我家那不爱吃黄豆的老公都说好吃,也吃起来每个够呢。”

食材明细

主料
  • 黄豆 100g
  • 亨氏番茄酱 2勺
  • 西红柿 300g
辅料
  • 洋葱 50g
配料
  • 2g
  • 10g
  • 胡椒粉 2g
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁焖黄豆的做法步骤

  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆用水一天用水泡涨,这样好煮熟
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:2
    2
    西红柿选成熟度高的,去皮切块
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:3
    3
    锅中放适量油,下入洋葱末炒香,
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:4
    4
    倒入西红柿炒软
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:5
    5
    放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:6
    6
    下入黄豆,
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:7
    7
    加入亨氏番茄酱,
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:8
    8
    小火煮5分钟,让汤汁稍微收一点。
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:9
    9
    连汤汁一起倒入电压力锅中,开启蹄筋档
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:10
    10
    连汤汁一起倒入电压力锅中,
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:11
    11
    开启蹄筋档
  • 茄汁焖黄豆的做法步骤:12
    12
    完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态,如果汤汁过多,可以再打开盖子煮一会儿,让汤汁基本收干。

小窍门

因西红柿煮的过程中会出汤,所以全程不用再加水。最后要尽量收汁,这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度,又可以保持豆子的完整形状,做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话,时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 2:59:49