“无糖全麦面包”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
无糖全麦面包的做法步骤
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11.将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。 -
22.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
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33.将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
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44.将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
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55.将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
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66.将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
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77.将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
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88.约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
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99.放进烤箱烤制。
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1010.烤好后，立即取出脱膜，，置凉后，方可切片
小窍门
普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟
使用的厨具：电烤箱
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