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诗文 清炖羊肉汤
释义
清炖羊肉汤的做法
“羊肉汤其实是适合一年四季喝的,冬季可滋补驱寒,我是“偷看”了羊肉馆的做法,做羊肉汤堪称我的强项,儿子每次咕咚先喝下一大碗汤,在慢慢吃肉,很小的时候用吸管喝。一两周我就会做一次,今天这锅算冬天的第一锅吧。”

食材明细

主料
  • 羊腿肉 400g
  • 羊骨 350g
  • 羊血 一小块
辅料
  • 一大块
  • 半段
  • 胡萝卜 半块
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

清炖羊肉汤的做法步骤

  • 清炖羊肉汤的做法步骤:1
    1
    羊肉羊骨羊血放清水泡一会,去血。
  • 清炖羊肉汤的做法步骤:2
    2
    姜用刀拍松,葱花不用切。
  • 清炖羊肉汤的做法步骤:3
    3
    把羊肉羊骨冲净放进砂锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。
  • 清炖羊肉汤的做法步骤:4
    4
    羊肉基本熟的时候,捞出切小块。
  • 清炖羊肉汤的做法步骤:5
    5
    切好的羊肉重新放回砂锅,放葱、姜、胡萝卜,羊血也切片放进去。
  • 清炖羊肉汤的做法步骤:6
    6
    大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。
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更新时间:2025/3/11 18:40:25