“红葱头焖鸡翅是我大嫂的拿手菜之一，那时候我寄宿在学校，每个周末回家，大嫂都差不多会做这个菜给我解馋，以前的我很挑食，葱蒜不吃，姜不吃。青椒不吃，大嫂就把红葱头剁碎碎，姜榨汁的，这样我就不会吃到姜片而吐出来。。。现在好多年没吃大嫂做到饭菜了。并且自己当妈之后都变成饭桶了啥都能装进去葱蒜辣椒都吃了。只是红葱头在广州也不是经常能遇到。。。上星期重感冒，家公买来煲姜汤给我喝，剩的今天就拿来做菜，味道还是原来的味道，好吃虽然鼻子还是塞塞的可那味道是那么多熟悉，让我一口气吃了4个哈哈。。。”
食材明细
- 葱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红葱头焖鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗干净，姜切片，红葱头剁碎。 -
2冻鸡翅一定要煮开水汆烫，去除冰味，捞起洗干净备用。 -
3油热下姜片、葱头爆香。 -
4爆香姜葱才下鸡翅翻炒至变色，放生抽调味。 -
5放了生抽翻炒至鸡翅都均匀粘上酱色，加适量水，盖过鸡翅即可，盖盖子改小火焖。 -
6焖至收汁即可装盘了。
小窍门
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