网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红烧肥肠
释义
红烧肥肠的做法
“肥肠这道菜一直喜爱,分享给大家。”

食材明细

主料
  • 肥肠 1000g
辅料
  • 香菜 3根
调料
  • 郫县豆瓣 5g
  • 蒜头 3颗
  • 生姜 3g
  • 生抽 20ml
  • 白糖 5g
  • 适量
  • 蚝油 5ml
  • 八角 1颗
  • 桂皮 1小块
  • 香叶 3片
  • 丁香 5粒
  • 花椒 20粒
  • 小茴香 20粒
  • 沙姜 3小块
  • 白寇 3颗
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肥肠的做法步骤

  • 红烧肥肠的做法步骤:1
    1
    生肥肠用面粉反复搓洗。
  • 红烧肥肠的做法步骤:2
    2
    洗净后切成长段。
  • 红烧肥肠的做法步骤:3
    3
    开水烫一到两分钟,开锅后关火。
  • 红烧肥肠的做法步骤:4
    4
    捞出至凉水中浸泡片刻。
  • 红烧肥肠的做法步骤:5
    5
    再次放入沸水中煮30分钟。
  • 红烧肥肠的做法步骤:6
    6
    捞出后过冷水后沥干水分。
  • 红烧肥肠的做法步骤:7
    7
    斜切成大段。
  • 红烧肥肠的做法步骤:8
    8
    姜蒜切片备用。
  • 红烧肥肠的做法步骤:9
    9
    所有香料备用。
  • 红烧肥肠的做法步骤:10
    10
    锅内放适量油,下入郫县豆瓣,姜蒜片炒香。
  • 红烧肥肠的做法步骤:11
    11
    下入肥肠翻炒。
  • 红烧肥肠的做法步骤:12
    12
    加入蚝油,生抽,盐,糖继续翻炒几分钟。
  • 红烧肥肠的做法步骤:13
    13
    加水及各种香料煮开。
  • 红烧肥肠的做法步骤:14
    14
    放入砂锅粥继续焖煮25至30分钟,砂锅温度高且容易保留汤。
  • 红烧肥肠的做法步骤:15
    15
    出锅撒上香菜末,怕油腻还可以下点白萝卜进去煮,也可以用这个做锅底打火锅,喜欢吃辣就放点辣椒同煮。
  • 红烧肥肠的做法步骤:16
    16
    还可以做面条的汤头,一锅多吃,完美。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:18:59