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诗文
餐包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
240克
牛奶
110克
鸡蛋
1个
白糖
26克
黄油
20克
酵母
3克
盐
2克
辅料
熟白芝麻
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
餐包的做法步骤
1
将面团食材先液体后固体,酵母放在高筋面粉上面,放入面包桶里,(没用后油法)。
2
用筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序。
3
面团发酵好后,取出,
4
将面团分坯,排气,盖上保鲜膜醒置15分钟。
5
依次将面团揉搓圆,
6
摆入垫有锡纸刷了油的烤盘里,
7
放入烤箱,烤箱下面放碗热水,湿温发酵,发酵好后,取出,并180度预热烤箱。
8
在发酵好的生坯上刷层鸡蛋液
9
撒上熟白芝麻
10
放入预热好的烤箱中层,180度烤18分钟。
11
即时出炉。
12
成品。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 16:03:49