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诗文
灯影牛肉
释义
“一道小食,酌粥酌酒均宜。点缀生活,过油食品不易常食。”
食材明细
主料
牛外脊
适量
熟芝麻
适量
辅料
花椒粉
适量
花椒油
适量
植物油
适量
香油
适量
红油
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
盐
适量
微辣 口味
炸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
灯影牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净,切大块
2
牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净
3
入卤水锅小炎卤至熟
4
捞出晾凉
5
晾凉的牛肉撕成细丝
6
锅加油烧热,牛肉丝入锅炸干(速度要快~)
7
炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出
8
泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀,撒上芝麻即食。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 13:24:26