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诗文 抹茶核桃蔓越莓软欧
释义
抹茶核桃蔓越莓软欧的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 牛奶 120克
  • 黄油 25克
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 4克
  • 抹茶 10克
  • 盐 1克
  • 白糖 25克
辅料
  • 核桃 15克
  • 蔓越莓干 15克
  • 干面粉 适量（筛面）
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤

  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：1
    1
    面包桶里依次放入牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、抹茶粉，酵母。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：2
    2
    用筷子搅拌至无干粉。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：3
    3
    启动和面程序20分钟后，放入黄油，再次启动和面程序20分钟，和面结束后，启动低温发酵程序。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：4
    4
    面团发酵至2.5倍大后，取出面团排气，分坯，醒置15分钟，取一人份面团，擀成长方形面片，放上核桃和蔓越莓干，包裹，将连接处捏紧。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：5
    5
    卷成如图所示的形状。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：6
    6
    依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：7
    7
    放在湿温处，进行二次发酵。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：8
    8
    发酵满意后，180预热烤箱，面包生坯表面筛上干面粉。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：9
    9
    将装有面包生坯的烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟，中途上色满意加盖锡纸。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：10
    10
    到时间即时出炉，晾至手温时，装袋保存。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：11
    11
    成品。
  • 抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤：12
    12
    成品。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   学生  
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更新时间：2026/6/7 13:25:49