食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤
-
1面包桶里依次放入牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、抹茶粉，酵母。 -
2用筷子搅拌至无干粉。 -
3启动和面程序20分钟后，放入黄油，再次启动和面程序20分钟，和面结束后，启动低温发酵程序。 -
4面团发酵至2.5倍大后，取出面团排气，分坯，醒置15分钟，取一人份面团，擀成长方形面片，放上核桃和蔓越莓干，包裹，将连接处捏紧。 -
5卷成如图所示的形状。 -
6依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。 -
7放在湿温处，进行二次发酵。 -
8发酵满意后，180预热烤箱，面包生坯表面筛上干面粉。 -
9将装有面包生坯的烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟，中途上色满意加盖锡纸。 -
10到时间即时出炉，晾至手温时，装袋保存。 -
11成品。 -
12成品。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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