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诗文
炼乳芝麻面包
释义
食材明细
主面团
高筋面粉
200克
牛奶
125克
炼乳
20克
白糖
20克
黄油
20克
酵母
3克
盐
2克
表面
白芝麻
适量
炼乳
15克
黄油
10克
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炼乳芝麻面包的做法步骤
1
将牛奶、炼乳、白糖、盐、溶化的黄油放入面包桶时。
2
放入高筋面粉、酵母用木筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序,发酵至两倍大。
3
取出面团,分坯,排气,用保鲜膜盖好,醒置15分钟。
4
取一块面团,擀成面片。
5
将一边捏薄。
6
从上往下卷紧。
7
将连接边捏紧。
8
依次做好放入垫有锡纸刷过油的烤盘里,放入烤箱,下面放碗热水,醒发1小时左右。
9
取出,将生坯表面刷一层炼乳和黄油调的汁,撒层白芝麻,并180度预热烤箱。
10
放入预热好的烤箱中层,180度烤18分钟。
11
即时取出,晾凉即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/6/23 19:18:17