食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
意大利福卡恰的做法步骤
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1准备材料 -
2将酵母粉和盐、糖放入温水里搅拌均匀！ -
3将煮熟的土豆捣碎放入面粉里！ -
4加入10毫升油和拌好了的水 -
5手工柔到表皮均匀！大概要15-20分钟！ -
6烤盘里加入剩下的橄榄油，把搓好的面粉摊平！ -
7然后用湿布盖住！放入没有加热的烤箱里发酵（这个过程需要3-4个小时） -
83个小时之后取出已经发酵好的福卡恰！ -
9撒上牛至草（没有的话也没关系，一样好吃！） -
10然后放上小番茄，撒上一点盐！再醒个30分钟，期间将考炉加热到180度大概40分钟！
小窍门
牛至草是地中海国家最常使用的香料！不仅方香扑鼻！它也有很大的药用价值！抗炎药！
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- 渡乌溪（清末民国初·施梅樵）
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