食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉花面包的做法步骤
-
1将面团的所有食材放入面包桶里（没用后油法），用筷子搅拌至无干粉，启动和面40分钟后，启动低温发酵程序。 -
2将椰蓉馅食材放入碗里，搅拌匀。 -
3盖上保鲜膜。 -
4可以在低温发酵时，面包桶盖上一块湿毛巾，以免面团表面结皮。 -
5面团发酵至2.5倍大后，取出。 -
6将面团分坯，排气，盖上保鲜膜醒置15分钟。 -
7取一份面团，擀成圆片，象包包子一样，包入椰蓉馅。 -
8依次包好盖上保鲜膜，醒置10分钟。 -
9然后擀开，用锋利的片刀划几刀，不要划透。 -
10如图所示，卷起，将连接处捏紧。 -
11依次做好摆入垫有油纸的烤盘里，放在湿温处，发酵至两倍大后，180度预热烤箱，将生坯表面刷上蛋液。 -
12放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟即可。 -
13成品。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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