“今次與大家分享這個椰子雪蓮果雞湯
除了是秋冬一個非常好的滋補湯水外其中湯料的配搭更是營養豐富
這個湯有養血補氣功效適合體虛氣血不足易暈眩疲倦及面色蒼白人士飲用.椰子味甘性溫有益氣補虛的功效;而雪蓮果的「糖」具有低聚果糖多酚等有助於促進人體健康的營養成分所以利用雪蓮果煲湯不僅可以增加湯的甜味還能讓湯水有了很大的營養價值;
而飲的時候椰子湯非常鮮甜味美
大家不妨試試呢希望大家喜歡！”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰子雪莲果鸡汤的做法步骤
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1椰子可請買的檔主代開,用袋裝起椰子水。 -
2粟米鬚保留到湯一起煲,用粟米葉包起粟米鬚煲湯,這樣粟米鬚便不會散落到湯裡。
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3清洗雞件時將脂肪及雞胸附近雞肺等內臟清走。
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4雞腳剪除指甲。
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5豬??及雞件汆水時,加入薑,蔥,紹酒去除腥味。
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6陳皮清走囊及凍水時落煲。
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7雪蓮果最後才刨皮處理,因為很快氧化,處理後要盡快煲煮。
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8待其他材料中火煲20分鐘後才放肉類開始煲,防止釋放嘌呤,身體吸收過多嘌呤會造成痛風症。
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9椰子水落煲時要用隔篩隔走雜質。
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10湯煲好後,需焗45分鐘,效果更好。
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11成品。
小窍门
詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/dxZLqh7e4DU
https://youtu.be/dxZLqh7e4DU
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜