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诗文	清蒸福寿鱼
释义	食材明细 主料 福寿鱼 一条 辅料 葱 两根 调料 油 适量 盐 适量 姜 适量 生抽 适量 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 清蒸福寿鱼的做法步骤 1 鱼杀好，洗净，划花刀，两面摸一点点盐，摆上姜丝，底下也撒点。 2 水烧开水后放进锅里大火蒸10-12分钟，时间主要看鱼的大小。 3 鱼有点大，蒸了12分钟，夹起，倒掉蒸出来的多余的汁水。 4 淋上生抽，或者用蒸鱼豉油，可以再放进锅里大火蒸30秒。 5 在鱼上面铺上葱丝。 6 烧点滚油淋到葱上面，听到呲呲的声音，香味就出来了。 7 可上桌。 8 清淡鲜甜。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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