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诗文 瓦煲炖牛肉
释义
瓦煲炖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 土豆 适量
  • 红萝卜 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 花椒 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 白酒 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 开水 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

瓦煲炖牛肉的做法步骤

  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉提前浸泡出血水。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：2
    2
    所需配料准备就绪。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：3
    3
    土豆去皮洗净备用。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：4
    4
    牛肉改刀切块冷水入锅，加料酒焯水
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：5
    5
    洋葱，姜，红辣椒放入碗中。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：6
    6
    红萝卜和土豆切块。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：7
    7
    锅中入油烧热倒入洋葱，姜，红辣椒和花椒炒香。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：8
    8
    放入焯水后的牛肉翻炒。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：9
    9
    加入白酒去腥提香。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：10
    10
    放入豆瓣酱和老抽，酱油调味。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：11
    11
    加开水转入瓦煲中煮沸。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：12
    12
    转小火慢炖四十分钟左右。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：13
    13
    牛肉八成熟后放入红萝卜和土豆一同炖煮。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：14
    14
    大火收汁，加盐调味。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：15
    15
    出锅撒入葱花即可。
  • 瓦煲炖牛肉的做法步骤：16
    16
    成品图。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢即可！祝您生活愉快！
使用的厨具：瓦煲、煮锅、炒锅
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更新时间：2026/6/20 15:36:52