“信不过饭店的抽调和地沟油不妨自己动手试一试今天菊长分享一个特别简单的香辣牛板筋”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣牛板筋的做法步骤
-
1牛板筋半斤切片，放在凉水里浸泡。凉水可以使多于的油脂沉淀并且漂浮在水面上层，不喜欢太油的可以倒掉。如果你是买的生板筋，那就用高压锅压30分钟，如果牙口不好可以多压10分钟。压的时候千万不要放盐，千万不要放盐，千万不要放盐，因为盐可以让板筋更加劲华，永远煮不烂。 -
2半个洋葱切好。如果你嫌弃洋葱太辣，可以少用一点黄油炒一下。稍微炒一下就好，洋葱炒太软就不好吃了。 -
3辣椒面鸡精孜然花椒白芝麻五香粉（双刃剑） -
4起锅放油，油量自己掌握就可以了。温度稍微上来就可以把料都放进去了。 -
510多秒煸出香味就好了。这一步非常关键，我跟大家罗嗦几句。你刚能闻到香味儿的时候关火就好了。锅是有余热的，你炸料油的原因是为了把料油泼到板筋上。让板筋去吸收料油的香味儿，而不是让你闻的。时间长了，辣椒面糊了不说，颜色深也不好看。最关键的就是香味都散尽了。 -
6料油榨好了，因为给大家拍照，所以时间稍微长了一点，颜色有点深。说白了就是里面的辣椒面有点糊了 -
7找一个稍微大一点的容器，把所有食材倒在一起拌匀。 -
8为什么说五香粉是双刃剑，看这张图。如果你用五香粉，味道会不错，但整体颜色会发暗。虽然你再放更多的辣椒面可以把颜色调回来，但我是吃不了那么多的辣子。这个味道适合我，但不适合拍照。 -
9这一张是没用放五香粉的，并且放了很多辣椒面。颜色鲜艳，卖相颇好，吊人胃口。但我们全家谁都驾驭不了这么辣的。只为拍照……
小窍门
没有窍门，没有捷径，只要用心。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
下饭菜
- 汤汁可以泡饭的油焖大虾
- 能量芝士紫薯饭团
- 锅塌豆腐
- DIY麦当劳苹果派（迷你版）
- 海参鸡蛋羹
- 黄金蛋炒饭
- 成本低廉，制作简单的照烧鸡腿
- 肉末炒豇豆
- 韭菜红椒炒贝肉
- 白萝卜玉米汤
- 蛋饺炖菌菇时蔬
- 家炖黄花鱼
- 牛蒡山药炖老鸡
- 豆沙吐司
- 茼蒿鸡蛋汤
- 肚包鸡
- 家常小炒菜-香菜炒鸡蛋
- 山药炒佛手瓜
- 【真】蟹黄豆腐
- 青椒木耳炒鸡蛋
- 辣椒炒鸡蛋
- 油条
- 秋冬热议胭脂雪
- 拉丝三明治
- 白菜鸡蛋焖饼
- in an exclusive way
- in anger
- inanimate
- in an instant
- inanition
- inanity
- in an offhand way
- in another way
- in answer
- in answer to
- in answer to your question
- in anticipation
- in anticipation of
- in an underhand manner
- in a nutshell
- 看纸鸢（明·袁宏道）
- 看经僧求语（宋·释居简）
- 看缙云山图（唐·李翔）
- 看美人摘蔷薇诗（南北朝·刘缓）
- 看美人放纸鸢（明·杨宛）
- 看美人舞剑（明·何瑶英）
- 看舞诗（南北朝·庾信）
- 看船（宋·陈藻）
- 看花(1)（清末民国初·费墨娟）
- 看花 其五（唐·孟郊）
- 看花出郊村店小饮（明·杨慎）
- 看花吟劝陈世则酒（明·沈周）
- 看花吟（宋·陈著）
- 看花吟（明·刘溥）
- 看花吟（明·朱诚泳）
- 掇菁撷华(河南博物院征集文物图录1997-2018)(精)
- 子平遗书(第5辑辛丑至癸丑上中下)(精)
- C语言程序设计基础(第2版高职高专电子信息类系列教材)
- 迪士尼宝宝语言启蒙绘本(共12册)
- 机械制图(高等职业教育智能制造精品教材)
- 一树红花朵朵开(精)/群英会画库
- YCT模拟试题集(2级)
- 新编韩国语听力(1第2版新标准高职高专韩语专业系列规划教材)
- 注空气开发理论与技术
- 跨文化商务交际
- 有斐君子(学礼堂访谈录)(精)
- 高中英语词汇同步讲与练(必修第1册)
- 中国企业劳动关系状况报告(2018)
- 世纪应用英语阅读精选(基础篇Ⅱ第2版微课版)
- 烘焙专业英语/食品生物工艺专业改革创新教材系列