“第一尝试用鸡蛋搭配芦笋一起炒，发现很好吃，最重要的是还添加了小朋友喜爱的胡萝卜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好食材 -
2芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条 -
3锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份 -
4鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液 -
5炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用 -
6锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒 -
7闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒 -
8翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒 -
9翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅
小窍门
1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐，能保持食物鲜亮的颜色
2、胡椒粉根据个人口味添加，个人感觉添加了胡椒粉后更香
2、胡椒粉根据个人口味添加，个人感觉添加了胡椒粉后更香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜