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诗文	酸笋焖排骨
释义	食材明细 主料 排骨 1条 酸竹笋 250克 辅料 葱 2根 配料 盐 1小勺子 生抽 5克 生粉 1小勺子 花生油 10克 白糖 2克 酒 小许 酸甜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酸笋焖排骨的做法步骤 1 酸笋用水泡洗5分钟，再捞起来弄干一下水分。 2 排骨洗好切成小块，用花生油，生粉，生抽，盐，葱白调味，放置10分钟。 3 锅热一下，先把竹笋放进去干炒几分钟，水分干为好，盛起来。 4 接着热锅，下些花生油走锅，然后把排骨倒进去翻一下，在周遍浇小许酒，马上把锅盖盖上焖3分钟。 5 接着把盖子打开，铲子翻炒，把竹笋也倒进来。 6 等竹笋和排骨都炒在一起有油出来的时候，盖上盖子中火焖大约6分钟。排骨有够熟了就撒上葱花。 7 接着加一点点白糖，把葱花和糖都翻炒均匀就可以了。排骨一定要煮熟透哦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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