“这是一个不考验刀功，不考验厨技的下饭菜。土豆不需要切的太细，粗一些没关系，只要随意就成，说实话我还是第一次把土豆条切的这么随意，我觉的加生抽的的菜好向要切的粗旷才能大快朵颐。这个土豆丝辣辣的酸甜口味，不论空口吃还是配米饭和馒头都会有一种吃完?盘子的感觉……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋土豆条的做法步骤
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1土豆洗净去皮切丝，葱，蒜头和辣椒切碎备用； -
2土豆丝切成那种略粗一些的感觉，粗粗随意点不用考虑切功哈！ -
3起炒锅倒入适量的植物油，烧热后放入葱花、蒜沫和辣椒碎爆香； -
4放入土豆丝翻炒片刻； -
5放入生一勺生抽，一大勺糖和白胡椒粉翻炒均匀； -
6倒入一大勺香醋，一大勺花雕酒翻炒均匀； -
7倒少许的开水翻炒片刻，再加入一小勺盐和鸡精翻炒均匀后关火； -
8最后撒上葱花，加入少许香油装盘； -
9成品图 -
10成品油
小窍门
方子中我用了干辣椒，如果有小米椒的话更好，炒菜时我加入了适量的水亲可以换成啤酒味道更鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜