“上午做了三个菜，中午呼了一下，刚刚整理好，乘晚饭前发了吧。
先发那个捏？下酒菜包罗万象，今天做了一道鸡蛋肉丸子，因为肉里放了鸡蛋，炸出来的丸子既松且非常香，LG吃的很满意。
就先发这个吧~~~”
食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋肉丸子的做法步骤
-
1准备好肉糜 -
2准备好鸡蛋 -
3生菜洗净，取叶子备用 -
4把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料 -
5往一个方向搅拌好 -
6锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅 -
7中火炸成金黄色的丸子，捞出 -
8全部再复炸一次，捞出控油。 -
9用生菜叶垫底，装盘即可
小窍门
1.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。
2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。
3.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。
2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。
3.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。
使用的厨具：炒锅
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