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诗文 葱姜蒸青蟹
释义
葱姜蒸青蟹的做法

食材明细

主料
  • 青蟹 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜泥 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 陈醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

葱姜蒸青蟹的做法步骤

  • 葱姜蒸青蟹的做法步骤:1
    1
    筷子从青蟹的眼睛插进,破坏蟹的神经中枢系统。
  • 葱姜蒸青蟹的做法步骤:2
    2
    掀开青蟹腹部一个三角形的脐盖(雌蟹是圆形的),用刀除去,嘴巴部分的也去除掉。
  • 葱姜蒸青蟹的做法步骤:3
    3
    从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳,去除蟹心、蟹腮、蟹胃。
  • 葱姜蒸青蟹的做法步骤:4
    4
    腹部朝上,放上葱姜丝。
  • 葱姜蒸青蟹的做法步骤:5
    5
    锅中放水、姜片和料酒,蒸架上放青蟹盆,水开上汽后蒸15分钟。
  • 葱姜蒸青蟹的做法步骤:6
    6
    也可以把蟹切大块后蒸,时间适当缩短点。
  • 葱姜蒸青蟹的做法步骤:7
    7
    姜蒜末、陈醋拌匀,上锅蒸6分钟左右。
  • 葱姜蒸青蟹的做法步骤:8
    8
    吃时蘸姜醋汁。
  • 葱姜蒸青蟹的做法步骤:9
    9
    秋风响,蟹脚痒??。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 16:05:00