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诗文 蒸千层饼
释义
蒸千层饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 盐 3克
辅料
  • 油 适量
  • 五香粉 适量
  • 熟芝麻 一些
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

蒸千层饼的做法步骤

  • 蒸千层饼的做法步骤：1
    1
    这是发好的面团全是大蜂窝状。
  • 蒸千层饼的做法步骤：2
    2
    揉面排气再次醒面。
  • 蒸千层饼的做法步骤：3
    3
    碗中加干面粉+五香粉+盐热油浇入调成油酥。
  • 蒸千层饼的做法步骤：4
    4
    把面团擀成一个大饼中间刷上油酥。
  • 蒸千层饼的做法步骤：5
    5
    就像这样刷均匀。
  • 蒸千层饼的做法步骤：6
    6
    像图中这样把大饼切开中间不切断。
  • 蒸千层饼的做法步骤：7
    7
    顺着一边对折。
  • 蒸千层饼的做法步骤：8
    8
    然后包裹着再对折。
  • 蒸千层饼的做法步骤：9
    9
    依次的手法对折。
  • 蒸千层饼的做法步骤：10
    10
    最后折叠成这样就可以了。
  • 蒸千层饼的做法步骤：11
    11
    再次擀成大饼大约厚度适中即可饼上在刷一层花生油再撒上一层熟芝麻按扁压实芝麻。
  • 蒸千层饼的做法步骤：12
    12
    做好的面肧再次醒发20分冷水上锅蒸15分。
  • 蒸千层饼的做法步骤：13
    13
    蒸好的饼出锅喽。
  • 蒸千层饼的做法步骤：14
    14
    切开看看吧，宣软至极，这样做得饼老少皆宜。
  • 蒸千层饼的做法步骤：15
    15
    比蛋糕都好吃，饼的层次油酥是关键。
  • 蒸千层饼的做法步骤：16
    16
    成品。
  • 蒸千层饼的做法步骤：17
    17
    成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/20 20:38:21