“今天终于把原料凑齐，做一做正宗的泰国家喻户晓的国菜，开胃浓郁的酸辣虾汤。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
正宗泰式冬阴功汤的做法步骤
-
1南姜和香茅草洗净。 -
2原料备齐，草菇对半切开，大虾开背去虾线，用少许料酒腌一下去腥。 -
3南姜切片，香茅草拍下，切段，线椒切小块。 -
4南姜、香茅草、线椒、柠檬叶放入水中。 -
5开锅后小火煮3分钟。 -
6放入冬阴功酱。 -
7再放入椰子粉、草菇和大虾煮。 -
8再加上鱼露和柠檬汁，成品。
小窍门
1、原料备齐味道就不会错，和我在泰餐馆吃过的味道一样一样的。
2、香茅草也叫柠檬草，这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣，味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的，中和一下辣味，汤汁还浓郁。
2、香茅草也叫柠檬草，这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣，味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的，中和一下辣味，汤汁还浓郁。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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