食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
贡菜拌花生米的做法步骤
-
1干红椒过下水，姜切粒，备好大料、香叶、花生米。 -
2贡菜氽水。 -
3过凉水，冲凉透。 -
4切段。 -
5少许盐拌匀，腌着，备用。 -
6煮锅放花生米，大料，香叶，水，盖锅盖，大火煮开改小火，将花生米煮熟。 -
7取出花生米泞干水。 -
8炒锅，放食用油，油多点。 -
9放前面煮好的花生米，小火，炸香（我们家喜欢吃脆花生米，爱吃煮花生的这步可免）。 -
10盛出花生米，放入干红椒，小火炸香（别炸黑了），干红椒连同油一起倒入盐腌制的贡菜碗里。 -
11加入花生米，拌匀。 -
12吃不完的，可冷藏保存不要超过两天，最好还是吃多少做多少。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
凉菜
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