“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血修复组织方面特别适宜。
西红柿富含丰富的胡萝卜素，B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。
土豆是低热能，多维生素和微量元素食物，是理想的减肥食品，还可以降糖降脂，美容抗衰老。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西红柿土豆炖牛肉的做法步骤
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1准备食材：把所有主料切块。 -
2生姜切片，大葱切马蹄状，小葱切成段。
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3牛肉冷水下锅，水开后捞出牛肉洗净沥干水分备用。
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4另起锅烧油，油温五成热放入大葱段和生姜爆香。
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5把牛肉倒入锅中大火炒至变色。
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6里面加生抽和料酒翻炒均匀。
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7再倒入西红柿翻炒均匀。
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8里面倒入没过牛肉的开水。
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9把香叶和八角放进去大火烧开，转中小火炖煮40到50分钟。
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10把土豆倒进去再炖20分钟。
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11最后里面加盐，鸡精，小葱拌均匀即可出锅开吃了。
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12成品图。
小窍门
牛肉最好选择牛腩来炖，也就是我们说的肋条肉。
把西红柿先放入和牛肉一起炖煮汤汁酸甜更入味。
把西红柿先放入和牛肉一起炖煮汤汁酸甜更入味。
使用的厨具：炒锅
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