诗文 | 软糯可口---烤山药 |
释义 |
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食材明细
烤山药的做法步骤
小窍门
1、山药去皮后需立刻浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
2、去山药皮前,可以把山药放在火上烤一下,这样去皮时就不会手痒。 3、铁棍山药淀粉量和营养物质含量高,适合烤制,而普通山药含水分比较高,不适宜烤着吃。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
小吃
家常菜
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