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诗文 软糯可口---烤山药
释义
软糯可口---烤山药的做法
“只吃过烤红薯,烤土豆,还没吃过烤山药?山药烤了是什么味道?软糯的口感,有着浓厚的薯香,又带着山药本身的清香,美味的真是让人乍舌哦,等不及了吧。”

食材明细

主料
  • 铁棍山药 150克
辅料
  • 糖桂花 20克
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

烤山药的做法步骤

  • 软糯可口---烤山药的做法步骤:1
    1
    山药洗净、刨丝,切成大小合适的长段;用淡盐水浸泡泡5分钟后捞起,沥干水分。
  • 软糯可口---烤山药的做法步骤:2
    2
    用锡箔纸分别将山药包裹严实。
  • 软糯可口---烤山药的做法步骤:3
    3
    烤箱预热220度,中层、上下火烤制20分钟。(中间可以拿出来翻动几次以防止烤焦)
  • 软糯可口---烤山药的做法步骤:4
    4
    撕开锡箔纸再烤10分钟。
  • 软糯可口---烤山药的做法步骤:5
    5
    将烤好的山药取出蘸糖桂花食用。

小窍门

1、山药去皮后需立刻浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

2、去山药皮前,可以把山药放在火上烤一下,这样去皮时就不会手痒。

3、铁棍山药淀粉量和营养物质含量高,适合烤制,而普通山药含水分比较高,不适宜烤着吃。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 7:22:48