“芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芋头炒肉的做法步骤
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1洗净芋头外皮，将芋头装碗，置电压力锅中蒸熟。 -
2肉切片，切蒜和姜。 -
3将蒸好的芋头剥皮，切小块。 -
4锅中热油，放姜蒜爆香。 -
5倒入肉片炒熟。 -
6倒入芋头块。 -
7倒入适量水煮熟，再倒点酱油。 -
8放葱花，再加盐炒匀。
小窍门
成品保留些汤水，鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜