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诗文 家常茄子丁
释义
家常茄子丁的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 虾仁 适量
辅料
  • 八角 一个
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 花生油 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

家常茄子丁的做法步骤

  • 家常茄子丁的做法步骤：1
    1
    茄子一个洗净去皮，切成小丁，放入一勺盐杀一会儿。
  • 家常茄子丁的做法步骤：2
    2
    虾仁挑去虾线备用。
  • 家常茄子丁的做法步骤：3
    3
    蒜末备用。
  • 家常茄子丁的做法步骤：4
    4
    茄丁用清水冲一下攥出水分。
  • 家常茄子丁的做法步骤：5
    5
    锅内放油烧热，放入茄丁煸炒至软。
  • 家常茄子丁的做法步骤：6
    6
    煸成金黄色盛出备用。
  • 家常茄子丁的做法步骤：7
    7
    锅内放油，放入八角爆香。
  • 家常茄子丁的做法步骤：8
    8
    放入虾仁煸炒。
  • 家常茄子丁的做法步骤：9
    9
    炒至变色。
  • 家常茄子丁的做法步骤：10
    10
    倒入茄丁。
  • 家常茄子丁的做法步骤：11
    11
    放入适量生抽上色。
  • 家常茄子丁的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀，加入少许盐，白糖调味，淋入少许清水烧开。
  • 家常茄子丁的做法步骤：13
    13
    烧一会儿入味。
  • 家常茄子丁的做法步骤：14
    14
    出锅前放入蒜末提香。
  • 家常茄子丁的做法步骤：15
    15
    出锅装盘。
  • 家常茄子丁的做法步骤：16
    16
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/17 6:57:46