食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
家常茄子丁的做法步骤
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1茄子一个洗净去皮，切成小丁，放入一勺盐杀一会儿。 -
2虾仁挑去虾线备用。
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3蒜末备用。
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4茄丁用清水冲一下攥出水分。
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5锅内放油烧热，放入茄丁煸炒至软。
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6煸成金黄色盛出备用。
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7锅内放油，放入八角爆香。
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8放入虾仁煸炒。
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9炒至变色。
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10倒入茄丁。
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11放入适量生抽上色。
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12翻炒均匀，加入少许盐，白糖调味，淋入少许清水烧开。
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13烧一会儿入味。
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14出锅前放入蒜末提香。
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15出锅装盘。
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16成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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