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诗文
香煎多春鱼
释义
“多春鱼肉质鲜嫩,里面的鱼籽Q弹爽脆。简单易做,快手鲜美。”
食材明细
主料
多春鱼
300g
腌料
葱
2根
姜
5片
蒜
5颗
白酒
2瓶盖
调料
辣椒粉
适量
盐
1小勺
生抽
1小勺
陈醋
1匙
花椒粉
少许
酸辣 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香煎多春鱼的做法步骤
1
多春鱼去腮去内脏,加白酒,葱段,姜片,蒜片,食盐搅拌均匀腌制半小时以上。
2
热锅热油。
3
加姜片,放入多春鱼中火慢慢煎至焦黄。
4
翻面再煎另外一面。
5
碗中调入所有调料备用。
6
锅中留底油,捞出腌制时的葱姜蒜,放入油锅中爆炒出香味。
7
放入煎好的多春鱼。
8
倒入调好的调料,翻炒均匀。
9
待调料汤汁收干即可。
10
香酥酸辣的多春鱼开胃下饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/18 10:01:55