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诗文 青椒胡萝卜炒鸭脯肉
释义
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法
“鸭脯肉的肉质细腻、富有弹性、久吃不腻,今天就将它搭配青椒、胡萝卜一起来炒,食材很简单,做法很简单,鸭脯肉加入调味料腌制后,再配以青椒和胡萝卜一起炒(注意胡萝卜素是脂溶性食材,只有用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收),这菜无须五分钟就能上桌,好看又滑嫩,更好吃,用它来下饭都要多吃一碗,赶紧试试吧。”

食材明细

主料
  • 鸭脯肉 1小块
  • 青椒 2个
  • 红萝卜 1根
辅料
  • 3瓣
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 1小勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤

  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:2
    2
    鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后,腌制一下;
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入腌制好的鸭脯肉进去;
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:4
    4
    煸炒鸭脯肉片变色后,盛出备用;
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:5
    5
    锅中留少许油,下入胡萝卜片煸炒;
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:6
    6
    微微出红油后加入蒜片煸炒;
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:7
    7
    爆香后加入青椒片翻炒;
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:8
    8
    翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒;
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:9
    9
    最后加入适量的盐,翻炒均匀即可。
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1.鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色;2.萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收;3.鸭脯肉无须炒的时间过长,避免老了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/12/22 20:05:40