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诗文 木瓜椰奶冻
释义
木瓜椰奶冻的做法
“木瓜椰奶冻是一份和椰子香味密切相关的甜品,新鲜的木瓜,馥郁的椰香,美食真的能愉悦人的心情!”

食材明细

主料
  • 木瓜 1个
  • 全脂牛奶 135ml
  • 吉利丁片 10.5g
  • 冰水 适量
辅料
  • 椰浆三角包 1个
  • 淡奶油 195ml
  • 白砂糖 35g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

木瓜椰奶冻的做法步骤

  • 木瓜椰奶冻的做法步骤:1
    1
    准备食材;
  • 木瓜椰奶冻的做法步骤:2
    2
    木瓜去蒂,挖掉籽备用;
  • 木瓜椰奶冻的做法步骤:3
    3
    冰水泡软吉利丁片后捞出沥干;
  • 木瓜椰奶冻的做法步骤:4
    4
    牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀,入锅加热至糖融,离火;
  • 木瓜椰奶冻的做法步骤:5
    5
    放入吉利丁片,余温搅拌至融化;
  • 木瓜椰奶冻的做法步骤:6
    6
    待凉后倒入木瓜中;
  • 木瓜椰奶冻的做法步骤:7
    7
    封上保鲜膜,冷藏至凝固后切块即可。

小窍门

1.吉利丁片因融点低,30几度就会融化开,所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型,尤其在夏季。故需用冰水泡,也可去腥;
2.图上木瓜在600g左右;
3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 7:30:17