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诗文 橙香双色玛德琳
释义
橙香双色玛德琳的做法

食材明细

主料
  • 低筋粉 80克
  • 黄油 70克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 白砂糖 60克
  • 泡打粉 3克
  • 香草精 适量
  • 橙皮 适量
  • 可可粉 3克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

橙香双色玛德琳的做法步骤

  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：1
    1
    材料图
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：2
    2
    橙子用水淋湿用少许盐搓揉后用清水冲洗干净。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：3
    3
    用小孔擦丝板擦出橙皮丝备用。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打入大碗加入白砂糖打散
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：5
    5
    加入橙皮丝搅匀
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：6
    6
    滴入几滴香草精
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：7
    7
    筛入低筋粉和泡打粉混合粉。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：8
    8
    用打蛋器搅拌成浓厚的面糊
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：9
    9
    黄油用微波炉加热成液态，分次加入面糊中翻拌匀。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：10
    10
    拌好的面糊提起打蛋器可顺利滴落。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：11
    11
    玛德琳模具抹少许黄油防粘。取一半面糊装入裱花袋。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：12
    12
    面糊挤进每个小模具中，7分满即可。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：13
    13
    剩下一半面糊加入可可粉拌匀。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：14
    14
    拌匀后就是巧克力色的玛德琳。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：15
    15
    同样的方法挤进模具中。
  • 橙香双色玛德琳的做法步骤：16
    16
    烤箱预热180度。烤盘放入中层，上下火180度烤12-13分钟左右。玛德琳蛋糕鼓起小肚子，周围边缘微黄即可出炉。

小窍门

橙子擦丝时注意不要擦到白色部分，只取表面橙色皮。黄油加入时一定要分次加入。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/4/4 15:03:55