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诗文 牛肉砂锅菜
释义
牛肉砂锅菜的做法
“砂锅保温的特性,在冬季使用率最高,而冬季的时令菜很多适合做砂锅菜,配上牛肉或者鸡汤一煲,全家人围着吃,别提多幸福啦!”

食材明细

主料
  • 牛里脊 适量
  • 莲藕 适量
  • 青蒜 适量
  • 土豆 适量
  • 番茄 适量
  • 鲜香菇 适量
  • 洋葱 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 大白菜 适量
  • 小米椒 适量
辅料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 干红椒 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 味极鲜 适量
  • 香菇老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

牛肉砂锅菜的做法步骤

  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材,洗净,改好刀。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:2
    2
    牛里脊切薄片。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:3
    3
    砂锅下面放大白菜,莲藕。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:4
    4
    不粘锅少许食用油,将土豆,胡萝卜煎一下。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:5
    5
    入莲藕上面。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:6
    6
    小火,不粘锅用食用油炒香干红椒,小米椒,再放花椒,大料。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:7
    7
    豆瓣酱炒出红油。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:8
    8
    放洋葱炒匀
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:9
    9
    倒入水,煮开后放入牛里脊。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:10
    10
    大火,用筷子快速将牛里脊滑散。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:11
    11
    倒入砂锅里。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:12
    12
    上面放上鲜香菇,青蒜,可视情况加水(中途不加水)盖上砂锅盖,小火煮好(煮多久,视自家燃气灶的火力而定)。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤:13
    13
    最后调味放盐,味极鲜,香菇老抽,拌匀即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:11:48