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诗文	冰皮小鸡月饼之（快乐家园）
释义	食材明细 主料 糖粉 200克 糕粉 120克 白奶油 40克 班兰连蓉 适量 黑芝麻 适量 糥米粉 适量 辅料 冰水 140克 配料 食用蛋黄色素 适量 甜味 口味 技巧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 冰皮小鸡月饼的做法步骤 1 把冰皮材料计算好，糖粉、糕粉过筛。 2 开窝，加入冰水、白奶油、食用蛋黄色素。 3 搓至表面光滑的面团。 4 （糯米粉拿来粘手）把面团，分切成25克的小块。 5 包入班兰连蓉。 6 然后制成小鸡形状。 7 用花钳夹，夹出翅膀。 8 再夹出尾巴。 9 拿黑芝麻装做成眼睛。 10 完成后，放入冰箱三十分钟。 11 放盘内组装好了。 所属分类： 小吃
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