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冰皮小鸡月饼之(快乐家园)
释义
食材明细
主料
糖粉
200克
糕粉
120克
白奶油
40克
班兰连蓉
适量
黑芝麻
适量
糥米粉
适量
辅料
冰水
140克
配料
食用蛋黄色素
适量
甜味 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
冰皮小鸡月饼的做法步骤
1
把冰皮材料计算好,糖粉、糕粉过筛。
2
开窝,加入冰水、白奶油、食用蛋黄色素。
3
搓至表面光滑的面团。
4
(糯米粉拿来粘手)把面团,分切成25克的小块。
5
包入班兰连蓉。
6
然后制成小鸡形状。
7
用花钳夹,夹出翅膀。
8
再夹出尾巴。
9
拿黑芝麻装做成眼睛。
10
完成后,放入冰箱三十分钟。
11
放盘内组装好了。
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更新时间:2025/3/16 9:26:20